Avokádová polievka s medvedím cesnakom a špenátom

Táto veselá zelená  polievka je výborná  pre svoj bohatý  obsah výnimočných látok ako sú karotenoidy, flavonoidy, fytosteroly, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B ,C, prospešné látky s obsahom síry tiež priaznivo pôsobí na hladinu cholesterolu a tukov v krvi. Dôležité suroviny sa nevaria  a sú využiteľné vrátane vitamínu C.

P1080574

Potrebujeme:

1 avokádo mäkké bez tmavých škvŕn

2 šalotky

200gr listového špenátu

10 lístkov medvedieho  cesnaku  čerstvého alebo 3 strúčiky cesnaku

Kurkuma pol malej lyžičky

Škorica štipka

Cayenské korenie podľa chuti

Olivový olej 2 lyžice

1,5 l Zeleninového domáceho vývaru  /najlepšie z koreňovej zeleniny a domácej sliepky :) /

Čierne mleté korenie z mlynčeka

Soľ

Pár lístkov mäty

Postup:

Na olivovom oleji speníme nakrájanú šalotku spolu s  kurkumou, škoricou a cayenským korením. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme zovrieť. Počkáme 5minút kým sa polievka ustáli a trocha sa zníži teplota. Avokádo rozpolíme, vyberieme kôstku a dužinu dáme do polievky. Pridáme medvedí cesnak a špenátové listy, mätu  a všetko spolu vymixujeme. Ak nemáme medvedí cesnak čerstvý alebo vo forme pesta, orestujeme zľahka prelisovaný cesnak na oleji spolu so šalotkou a koreninami. Polievku podľa možnosti konzumujeme čerstvú bez následného zohrievania. Dochutíme soľou a korením z mlynčeka.

Reklamy

One thought on “Avokádová polievka s medvedím cesnakom a špenátom

  1. Polievka je svieža, lahodná, rýchla na prípravu a veľmi variabilná. Namiesto mäty som použila feniklovú vňať a zatriasla sa mi nechcene ruka pri sypaní cayenského… Viem si ju tiež predstaviť v opačnom pomere špenát : medvedí cesnak, hustejšiu s viac kusmi avokáda, s rastlinnou smotanou či inými koreninami. Ale to dosť odbieham, pretože tento recept je báječný!

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s