Bochníky zo špaldovej múky plnené pikantnou kapustou

Tieto bochníky boli vymyslené z dôvodu odčerpania  zásob kapusty / hrozilo pomrznutie /…a keďže som chcela niečo nenáročné, nesladké čo môžem pribaliť dcére na cestu na lyžiarsky vyriešila som to takto…ešte aj deň po upečení majú výbornú chuť a vraj sú dobré aj  s tamari sojovou omáčkou …:) kapustovú náplň som urobila  dosť pikantnú, čo si ale môžete samozrejme prispôsobiť.Z jednej dávky môžete pripraviť cca 16 bochníkov.

P1090992P1090979P1090984

Potrebujeme:

1 hlávku bielej kapusty/nasekať na drobno/

3 lyžice olivového oleja

1malá lyžička cayenského korenia

Trocha kurkumy

Štvrť  malej lyžičky rasce

Korenie z mlynčeka

Soľ

Cesto:

350gr špaldovej hladkej múky

100gr špaldovej celozrnnej hrubej múky

40gr  bio kvasníc

50gr živočíšneho masla 82%  /používam farmárske tatra maslo/

1 žĺtok

3dcl mlieka

Soľ pol malej lyžičky

Postup:

Kapustu umyjeme, nasekáme na drobno /vyberieme hlúb/ a na olivovom oleji na panvici opečieme spolu s koreninami za občasného miešania cca 20 minút. Prisolíme. Zmes necháme vychladnúť.

Cesto som pripravovala v kuchynskom robote, treba ho dostatočne premiesiť. Do misy  dáme múky, urobíme jamku, nalejeme do nej vlažné mlieko, pridáme rozdrobené kvasnice, môžeme štipku cukru a necháme na teplom mieste  urobiť kvások cca 20 minút. Keď kvások retiazkuje alebo bublinkuje pridáme roztopené nie horúce maslo, žĺtok a všetko dobre vymiesime.Cesto musí byť kompaktné nie ale tvrdé…necháme pod  utierkou vykysnúť na teplom mieste cca hodinu a pol. Z cesta vyvalkáme plát hrubý 0,5cm a nakrájame  na štvorce asi 10x10cm.Do stredu dáme kapustu a konce zformujeme do buchtičky, ktorú položíme na vymastený /olejom/ plech dolu zlepenou stranou a mierne pritlačíme. Povrch potrieme olivovým olejom alebo maslom…pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov celzia asi 25 minút.

Reklamy

2 thoughts on “Bochníky zo špaldovej múky plnené pikantnou kapustou

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s