Zdravá desiata – jablkový perník

Tento jednoduchý jesenný  koláč  som pripravila ako alternatívu zeleninových a ovocných muffin, ktoré dávam deťom do školy na desiatu. Dôležité je, že chutí, je kompaktný nedrobí sa a veľmi neušpiní ruky :).Obsahuje menej cukru, kokosový má nízky glykemický index a dosť minerálov a vlákniny aj vďaka použitým múkam.  Pridala som trocha varených gaštanov a varenej tekvice hokkaido ale môžete urobiť iba čisto jablkový zo strúhaných jabÍk. A nezabudnite pribaliť ešte deťom porciu čerstvého sezónneho ovocia

.IMG_5692

IMG_5674

Potrebujeme:

400gr strúhaných jabÍk

150gr strúhanej tekvice hokkaido – povaríme s lyžicou cukru krátko cca 15 minút

50gr lúpaných varených gaštanov popučených

80gr kokosového cukru môže byť aj trstinový

300gr kozieho jogurtu

2 vajíčka

50gr hrozienkok v bio kvalite nesírených

200gr celozrnnej špaldovej múky hladkej

100gr gaštanovej múky

60gr mandľovej alebo kokosovej múky

Prášok do pečiva bezfosfátový

Malá lyžička mletého kardamonu, klinčekov,škorice, badyánu

Postup:

V miske zmiešame strúhané jablká, tekvicu, gaštany. Pridáme cukor, múky, prášok do pečiva, koreniny, vajíčka a jogurt a všetko dôkladne premiešame. Cesto musí byť hustejšie ale musí sa pomaly liať. Okrúhlu formu s priemerom 28cm vytrieme maslom a pečieme 40 minút pri teplote 180stupňov celzia.

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s