Marhuľový nákyp z ovsených vločiek s kokosovým cukrom a sladom

Ak sa vám náhodou doma ocitne množstvo sladučkých marhúľ, ktoré treba rýchlo konzumovať alebo spracovať a neviete čo s nimi, mám pre vás inšpiráciu…takto som to vyriešila, niečo rýchle a zdravé…neobsahuje múku / iba trocha špaldovej krupice/ ale ovsené vločky  a  ani biely cukor….

P1080883

Potrebujeme:

300gr ovsených vločiek zaliať horúcou vodou a nechať odstáť cca hodinu aby napučali zväčšili objem

100gr strúhaného kokosu

3 lyžice jačmenného sladu alebo ryžového sirupu

1,5kg  marhúľ

120gr masla kvalitného živočíšneho alebo prepustené maslo ghí

Mandľová múka  4lyžice

Kokosový cukor 3 lyžice

Špaldová krupica 3 lyžice

Škorica mletá

Príprava:

Napučané ovsené vločky zmiešame v miske spolu zo strúhaným kokosom a jačmenným sladom. Polovicu zmesi  nalejeme do maslom vymastenej keramickej formy/pekáča/.Navrch poukladáme rozpolené vykôstkované marhule tesne jednu vedľa druhej. Nalejeme ďalšiu vrstvu zmesi  ovsených vločiek a poukladáme zvyšné marhule. Posypeme mletou škoricou. Špaldovú krupicu zmiešame s mandľovou múkou/alebo na jemno pomletými mandľami ak nemáte mandľovú múku/, pridáme zmäknuté maslo, kokosový cukor a prstami vypracujeme niečo ako  redšiu mrveničku. Posypeme povrch nákypu a dáme zapiecť na 35-40 minút pri teplote 180 stupňov celzia do teplovzdušnej rúry. Podávame ho teplý ale výborný je aj studený poliaty javorovým či  ryžovým sirupom.

Reklamy

Špargľovorukolový koláč s pohánkou a ovsenými otrubami

……pôvodne mal byť vo vegánskej úprave ale nakoniec som vyhodila iba vajíčka a ponechala ricottu

P1080615

Tento recept  som vymyslela pretože je jednoduchý na prípravu, vhodný na zasýtenie a nabitý minerálmi, vitamínmi a samými ,,lahôdkami“ pre telo skombinovanými tak aby aj jazyk a chuťové poháriky mali tiež trocha hody…je vhodný pre diabetikov ,športovcov aj ludí na diéte. .posilnený obsahom bielkovín ale aj s využitím vlákniny ,glukánov, srvátky  ,glutationom ,lecitínom, horčíkom, rutínu, vitamínov skupiny B, vitamín C sa síce pri tepelnej úprave znehodnotí ale zostáva dostatok iných živín.

Potrebujeme: /na 8 porciíí/

150gr bielej špargle  iba vrchná časť

50gr rukoly

120gr pohánkovej krupice

400gr ricotty/ može byť aj kozí mäkký syr typu žervé alebo strúhaná kozia ricotta/

1 kvalitný  biely jogurt

2 lyžice mandľovej múky

1,5 lyžice ovsených otrúb

Pol lyžičky kurkumy

Soľ

Biele korenie mleté

Štipka sódy bikarbony

Umyjeme špargľu a odrežeme špičky tak aby mali cca 8-10cm závisí od hrúbky špargle .Uvaríme ju na pare približne 10 minút od bodu varu ,necháme vychladnúť a vymixujeme s vodou cca 2dcl.Do tejto špargľovej kaše dáme ovsené otruby a necháme 20 minút odstáť .Medzitým vymiešame riccotu ,jogurt, mandľovú múku a pohánku spolu s koreninami a nakoniec pridáme na hrubo  nasekanú rukolu. Zmiešame spolu so špargľovou zmesou a nalejeme do keramickej misy či pekáča ,vymasteného olivovým olejom a vysypaného pohánkovou krupicou .Pečieme 45 minút pri teplote 180 stupňov v teplovzdušnej rúre. Ja som pred dopečením /asi  20 minút/ prisypala nahrubo nastrúhaný parmezán ale to je už na vás….dobrú chuť!